做餐饮，现在分几种路子，一种是靠口感，长期积淀老客户，另一种是走新奇路子，也就是说的网红路线，红的快，但死的也不少，最后一种就是加盟做品牌，这种投资都比较大。

如果说走第一种路子，细水长流，可能需要时间积累，但是很稳；走网红路线，这个就看你能抓住你所在商圈的需求点，制造热点，领导风尚；最后一种，如果做加盟，可以考虑自助餐、韩餐、川湘菜、粤菜这些品类。

一般来说，自主创业是一个漫长的过程，据统计，餐饮行业自主创业经营第一年关闭率有80%，到第五年则高达92%；而寻找一个合适自己的品牌项目、以及能够被协助的餐饮加盟，才可以极大的减轻创业的压力。餐饮加盟店第一年关店约有18%，到第五年才达到23%。所以餐饮加盟，对于想开创一份自己事业的人士而言，投资风险明显降低很多。

018年最有潜力的餐饮品牌具有以下特点：小而美餐饮刚需品类餐饮互联网新模式餐饮快餐简餐符合现代消费需求的轻时尚餐饮品牌有很多，选择需谨慎啊