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如何用4P营销思维开一家月营收10万元网红米粉店?
栏目:
营销
发布于:2019-06-29 13:51
如何用4P营销思维开一家月营收10万元网红米粉店?
[ 标签:
营销思维
]
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1楼
蚂蚁咖啡教育
2019-06-29 14:21:25
我先算下:
月营收十万的米粉店
每天营收:3400元
预估客单均价:25元
每天需要销售:136份
营业时间:9点-21点
每小时销售:12份
一.产品:如果单纯用米粉进行售卖,我估计很难。因为现在的米粉店实在太多了,我居住在东部,这边常见的是云南系(过桥米线)、贵州系(贵州米粉)、湖南系(湖南米粉)、江苏(淮南牛肉粉)等,均价都在20元以下,但米粉店还是更新太快,倒闭的不再少数。其中,当然也有做的成功的
1. 我居住的附近有一家米粉店,每天饭点时间是需要排队的(包括外卖师傅),店不大,一碗最贵的牛腩米粉是18元,服务态度也非常差,对顾客就是爱理不理的样子,估计是店做大了,但米粉味道那真的是一个赞。店里米粉有汤的也有凉拌的,产品也有其他炒菜类的,价格不是特别贵,但味道也很好,整体来说性价比很高。这家店我觉得成功之处就是:产品质量过硬。
2. 我上班附近有一家“淮南牛肉汤”,也是做得比较成功的。牛肉汤小碗是9元钱,大碗是11元。每天饭点也是排队的,我吃过几次,但感觉不是牛肉汤的味道好,而是他们家做得烧饼和秘制的辣椒酱,真的非常好吃,也很配。烧饼一个之前是1元钱,后来卖的多了,就涨价成了1.5元了,但我们一致觉得是值这个价格的。这家店的成功之处就是:配料做的好,主打烧饼,其次是牛肉汤。
二.价格:不管是在大型商场、还是居民区、工业区等城市功能区,单碗不算套餐的基本都在20元以下。
三.渠道:最好的渠道当然是口碑传播,这其实就要求你的产品与服务真的是好到家。
四.推广:推广就是花钱。找个好的设计师,给店内、店外放置一些有关店里的宣传海报或者销售海报,然后找几个知名的外卖、团购公司(他们也会教给你一些常见的推广方法)。如果你产品真的很独特,可以找找当地知名的一些美食媒体合作,但这个费用基本都在万元左右。
最后,开店是艰难的。笔者之前是做咖啡行业的,看见了这个行业的惨剧,都争着去做,但真正能赚钱的实在太少。选好店址、做好产品、做好服务,有口碑了自然会有一些人流量了,尤其是在互联网的今天,一个朋友圈都可以带来很多客流量。最后,希望您能成功,能赚钱!
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